Tecnología y sustentabilidad en la nueva era del envasado

En un mercado global cada vez más exigente, mantener la frescura y la calidad de frutas y hortalizas es un verdadero reto. Es aquí donde la innovación en envases cobra un papel fundamental. Recientemente, la empresa TopControl presentó en Fruit Attraction sus nuevas soluciones para mejorar la eficiencia y el control en líneas de empaquetado.

Las novedades destacadas incluyen:

1. Control de peso al 100 % para berries: Una solución compacta, confiable y fácilmente integrable, pensada para comprobar que cada envase pequeño de berries cumpla exactamente con el peso deseado.

   
   

2. Plataforma “foodProcess”: Este software conecta el área de envasado con la oficina central, permite supervisar en tiempo real maquinaria, recolectar datos de producción y calidad, así como apoyar mejoras continuas.

   
   

3. Líneas inteligentes personalizadas: Para productos como uvas de mesa, tomates en rama, pimientos y setas, ofrecen soluciones que combinan velocidad, precisión y tratamiento cuidadoso del producto.

   
   

   

   Tecnología en Envasado para Berries

   
   

En conjunto, estas innovaciones permiten una mayor visibilidad sobre la cadena de envasado y agilizan la toma de decisiones basada en datos.

¿Por qué estas innovaciones importan?

1. Mayor control y reducción de pérdidas

El control del peso al 100 % elimina errores y desproporciones, lo que ayuda a evitar rechazos de lote y desperdicio de producto.

2. Digitalización de procesos

Con plataformas como foodProcess, las operaciones ya no son “cajas negras”. La recolección y análisis de datos permiten identificar cuellos de botella, optimizar rendimientos y asegurar la calidad a lo largo del tiempo.

3. Respuesta a demandas del mercado

Los compradores actuales exigen trazabilidad, transparencia y productos frescos. Un envase “inteligente” o una línea controlada mediante software refuerzan la confianza y el valor agregado de los productos.

4. Adaptabilidad a distintas frutas y hortalizas

Una misma tecnología base puede ajustarse para distintos productos (berries, tomates, pimientos, etc.), lo cual representa eficiencia en inversión tecnológica.

Desafíos y consideraciones

Aunque el panorama es prometedor, no todo es simple:

• Costos de implementación: Adaptar líneas antiguas o invertir en automatización puede requerir inversiones elevadas.

• Interoperabilidad: La integración entre equipos físicos y sistemas de software de distintas marcas debe ser fluida.

• Formación del personal: Operar estas tecnologías exige capacitación constante en equipos y análisis de datos.

• Retornos esperados: Para justificar la inversión, el ahorro por menores pérdidas y mejoras en eficiencia debe ser relevante.

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Tendencias relacionadas y lo que viene

Más allá de lo que presentó TopControl, el sector del empaque agroalimentario camina hacia:

• Envases activos e inteligentes: Materiales que regulan el ambiente interno (control de etileno, humedad, gases) o que comunican estados de frescura mediante sensores.

• Sistemas con Internet de las Cosas (IoT): Etiquetas con QR, sensores embebidos y seguimiento en toda la cadena logística.

• Sustentabilidad: Uso de materiales reciclables, compostables o con menor huella ambiental.

• Automatización modular: Equipos que se adaptan conforme cambian los productos, sin necesidad de redesarrollos completos.

  
  

Estas tendencias reforzarán la idea de que el envase no es solo un “contenedor”, sino un actor activo en la preservación, seguimiento y rentabilidad del producto.

La innovación en envases está transformando el sector agroalimentario. Lo que antes se veía como un simple “recipiente” ahora se convierte en una plataforma tecnológica capaz de monitorear, proteger y optimizar la frescura de frutas y verduras.

En Gurpa Bio, creemos que la innovación en empaques no solo preserva la frescura de los alimentos, sino que transforma la eficiencia en toda la cadena alimentaria.

Cada desarrollo que realizamos combina tecnología, conocimiento y compromiso con la sustentabilidad. Porque para nosotros, un buen empaque no solo protege: optimiza procesos, reduce desperdicios y garantiza la calidad del producto hasta su destino final.

Seguimos impulsando soluciones inteligentes que ayuden a nuestros clientes a mantener sus productos frescos por más tiempo y a cuidar el planeta al mismo tiempo. 

Fuentes: FreshPlaza. “Innovaciones para aumentar la frescura y eficacia de los envases.” Octubre 2025.